天気予報が微妙で開催が危ぶまれましたが 今日は地元バイク仲間とBBQです。 mitiru.hatenadiary.jp 1年半ぶりですかね。 本当は春にやろうとしたんだけど、色々とあって出来ず。 んじゃ、向かいますか。 てくてく。 食材は別動隊に任せてあるので おいらは設…

さて、今日は mitiru.hatenadiary.jp 海上釣り堀で釣り過ぎた為に 頭と腹を取り除いて真空パックで放置してた鯛の解体。 4匹捌いて、これで本当にもう打ち止め。 これも真空パックし直して晩御飯用に保存。 ようやく30ｍが無くなりました＾＾； 真空パックロ…

はい、今日が休みで良かったです。 mitiru.hatenadiary.jp 昨日の疲れが抜けていません＾＾； 何時もは鯛は釣れても6，7なので、昨日は半分近所にあげても捌くのが大変でした。 近所の方は「今は魚高いし、こんな鮮度の良い物を有難う」とご機嫌でした＾＾ …

はい、今日は年3回と決めている海上釣り堀の最終戦です。 朝の3時半に起きて4時前に出発です。 流石、3連休の中日なので凄い人でした（－－；） 乗り合いマスなんですがくじ運悪く、ドベ２でしたｗ でも幸い釣れそうな場所が空いてて、残り物に福が有ったの…

さて 今日は定期の包丁研ぎです。 刃が欠けてるのはそんなに無いので1000番の出番は少な目でした。 さくさく研いで完了。 やはり切れ味が全然違う。 切れる包丁を買っても研がなきゃ最初が切れるだけの宝の持ち腐れ。 研いでこその包丁だと思います。 研ぐに…

ちまちまと仕込んできた次回燻製用の材料ですが mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp ようやく最後の材料の 煮卵の仕込みの完了。 今回は過去一番の20個です。 まあ、一番人気なので。 チーズも過去一番の３パック。 10日程…

本当は昨日の車検整備でトラブった時用に今日は予備日としてたんですが、問題無く終えましたので 代わりに今日は海上釣り堀の準備をします。 もう青物有りのコースは年2回と決めていて、今回は秋の回になります。 この時期は主にオリーブワラサ、カンパチが…

最近は帰宅後に疲れてる事が多くて放置してましたが mitiru.hatenadiary.jp 先日購入しといた花壇の熱風対策の フェンスを組み立て。 まあ、次の子を植えるまではこのまま放置ですが。。。 アルミ＋安物なんで、構造が華奢でウネウネします（笑） 次に シー…

先週に mitiru.hatenadiary.jp 次回の燻製用に鶏むね肉を何時もより増量して仕込みましたが 今日は嫁さんが大好きな砂肝です。 これも何時もより１パック多く仕込みます。 この下処理が面倒なのよね（－－；） 他の肉には無い「臭み消しの煮込み」が有ります…

はい、予定通りに今日は今年の鮎釣りの最終戦に。 もう水温低いし、網も入ってるので釣れないしね。 ・・・まあ釣れないのは僕が未だ下手なせいですが＾＾； で 本当は「今日は行けない」と言ってたＡさんも「行きましょうよ、最終戦」の言葉に折れてくれて…

はい、今日は雨が昼から物凄い降るとの天気予報の中 Aさんと強行。 雨は昼からなので「じゃあ、６時から行きましょう」と５時半起き＾＾； 午前は・・・持つか？ 今日行ったのは こんなとこ。 長良中央漁協管轄の板取川の「穴洞橋」の下。 凄いチャラ瀬でし…

はい、下準備に時間の掛かるわりにアッと言う間になくなる 我が家の自家製の燻製です（－－；） mitiru.hatenadiary.jp もう全部無くなりました。。。 ３週間、全然持たないよ・・・。 なので 今回は更に大量に仕込みます。 一度にやると大変なので、まずは…

はい、今年もどっぷり嵌った鮎釣りですが、この週末３連休は増水で絶望的（－－；） まあ天気はしょうがないけど、もうあとシーズンも残ってないのに週末全滅は痛いです。 で まあ定番の塩焼きばっかやってきたのですが、嫁の一番は「刺身」という有り様（笑…

はい、昨日はAさんと友釣りに行ったんです。 mitiru.hatenadiary.jp で、二人でごにょごにょ話して 今日も行きましたｗ 今シーズン初日以来の２連荘です。 ← フラグです 今日は藤井でオトリ購入。 鮎が元気ですｗ で、最初は黒川に来たんですが・・・渇水ｗ …

先日に mitiru.hatenadiary.jp 折って注文していた穂先が届きましたが まさかの初期不良。。。 まあこれは自分のせいじゃないので交換出来るので良いですが＾＾； で 今日は釣り友達のAさんと友釣り。 Aさんとは5～6回目くらいかな？ とりあえずコンビニで当…

はい、タイトル通りです（－－；） まあ色々とありまして。 あとは先日にAさんと白川のポイント新規開拓で見た所に行ってみたくて。 何時も満員で入れないのですよ。 平日なら行けるかな？と 朝早くから出動するも・・・満員（－－；） えー。。。平日6時で…

昨日のアユ釣り＆深夜の恒例ボーリングでヘロヘロですが、今日は色々と消化作業を。 まずは定期の天然・無添加出汁作り。 そろそろ出汁氷のストックが切れるので。 我が家は出汁は濃縮出汁を大きめの製氷器で凍らせて使ってます。 材料は魚削り節（鰹、サバ…

はい、今週も土曜が来ましたので 鮎の友釣りです。 もう今年14回目ですよ・・・＾＾； 去年がシーズンで15回なので行き過ぎですよね。 でも腕は上がらずｗ 今日は松ヶ瀬に来てみましたが最初は貸切りでした。 まあ「今年一番の猛暑日」とか言われてるし、よ…

先日に作った 鮎の一夜干し。 今日、トースターでカリッとなるまで焼いてみました。 結果・・・ アリです＾＾ 残す所無く全部食べれます。骨もね。 元々、塩水で漬け込んで有るので素焼きにしましたが全然美味しい！ 嫁は「塩焼きよりコッチが良い」との事で…

はい、今晩は先日作った燻製を嫁が使い易いようにスライスです。 まずは切り分け。 昨日は「色が薄いか？」と思ったけど、結構ちゃんと燻製されてて飴色のもあって問題無かった。 切ってるのは鶏むね肉ね。 左が牛ヒレ肉、中央上が牛モモ肉、右が豚肩ロース…

さて、今日は朝から 燻製の仕上げです。 今日はヒッコリーで仕上げます。 まずは肉の準備。 先に庫内に入れて熱乾燥で水分を抜きます・・・が、今日は急いで仕上げたので水分の抜けが悪かったらしく仕上げに影響しました（－－；） 次は砂肝、煮卵、チーズを…

今日はＡさんと昼から友釣り。 なので午前の涼しい朝方にでもと 芝刈りを初めて 終わりましたが既に汗だく（－－；） えー。 8時半でもう汗だくですよ。。。 でもやる事やらなきゃで コウモリ対策の続き。 今はベランダの手すりと 屋根からの超音波機器2台体…

一部の方で話題になってた タコピーの原罪というアニメ。 www.tbs.co.jp 最初は有料チャンネルでしか見れませんでしたが、ようやくABEMATVで無料で全話見れるようになったので、まずは4話まで見ました。 abema.go.link 「鬱アニメ」や「トラウマ級」とか「１…

8月以内に売り切りだったはずの備蓄米。 我が家は10キロを3回買っていて 「8月中にもう1回買うかなー。未だ有るけど。」と思ってましたが、なんでも期限延長だそうで。 はい、歓迎です。 今はYaHooで買ってるけど、全然問題ない。 臭わないし褐色でもない。 …

先日に「コツを掴んだ」的な事を書いたのでバチがｗ 僕は今日まで休みなので 今日もハンターカブで出勤ｗ で、コンビニで昼飯を買ってたらコンビニから出て来た爺さんに二度見される。 そして 爺「兄ちゃん、これ145なの？」 ミ「はい、ボアアップしてるので…

今日も朝から ハンターカブで友釣りです。 オトリは何時もの爺ちゃんとこで購入。 因みにパニアの中はこんな感じ。 タモ、竿、オトリ缶、引き船はパニアの外で運んでるのでパニアの中はこうね。 ダイソーの500円防水袋が大活躍です。 で、今日の場所は前回と…

昨日のことにはなるんですが、早めに夕飯とお風呂を済ませて 何時もの親友のお宅に。 はい、定例の大型連休時の飲み会です。 なんかまた増えとるしｗ 中にはもう買えないようなお酒も。 お勧めで飲ませてもらったUSQUAEBACHっての、旧製品と造り方を変えた新…

昨日の二日酔いが残る中 今日も土曜恒例の鮎の友釣りに。 今日はＡさんも一緒。 二日酔いなのはＡさんも一緒（笑） で、今日も初めての場所に挑戦するもなかなか釣れず かろうじて１匹。 マッキッ黄の良い鮎でした。 掛かった瞬間、川を横切り大岩の裏に逃げ…

はい、本日も釣り＋ツーリングの釣りーイングですｗ 種目は10月までは「鮎」一択です＾＾； 今日は朝4時に早起きして 何時もの爺ちゃんの店でオトリを入手。 もう顔も覚えて貰ったのでココはマストです。 まだ6時なので目の前の場所も空いてますが 一応は初…

そういや、随分やってなかったな・・・（－－；） ウチは僕が作んないと買ってこないから食べれないので 久しぶりに燻製でハムとか作ります。 まずはみんな大好き砂肝ね。 まあ、コレが一番下処理が面倒なんだけど。。。 食感悪いところ切って、臭み消しで少…