男の手料理♪
さて今日は 鯛の燻製を仕上げます。 水分は十分飛ばしたつもりでしたが 脂と共にスゲー出ました。。。 嫌な予感。 熱の入り過ぎだな。。。これは。。。 思った通り、中までしっかり熱が入っちゃって、持ったらボキッと折れましたｗ これは薄切りスライスとか…
今回の海上釣り堀では色々な新メニューにチャレンジしましたが 残ってる２匹の熟成鯛は半身を骨付きで塩焼き用、半身を後々の天ぷら用に冷凍して、残る１匹は 週末に初の鯛の燻製に挑むべく準備。 今日明日と漬け込んで前日から水を抜いてやろうかと。 悩ん…
昨日、嫁から「今日か明日に手伝って」と言われていたので 今日は何時もの換気扇の共同清掃です。 内部は嫁では位置が高く体勢がキツイので僕担当＾＾； 嫁には外したパーツとかの清掃を担当してもらってます。 ウチは毎週揚げ物やるので、結構汚れるんです…
今日は昨日の疲れを癒すべく mitiru.hatenadiary.jp ↑これね 家でのんびりとして・・・なかった＾＾； 午前中は昨日の道具の片付け。 帰りが遅かったので、錆びない程度に軽くしか洗えてなかったので。 その時に竿の先端を折らかしちゃって、午後はその修理…
さて、先日から用意してた mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 海上釣り堀に今日は単独で参戦してきました。 何時もは借り切りで行くけど、今日は乗り合いなのでギャンブルです。。。 釣れなくても場所は変えれないもんね。※場所が空いていれば別…
先日作った燻製ですが mitiru.hatenadiary.jp これね。 少し置いて煙臭さを抜いて、味が熟成してから 切り分けてます。 燻製、キャンプとかでも流行ってますよね。 ただ、本来の美味さは数日置いてからなんです。 これ、今回の豚バラ。 燻製の芳香と旨味、数…
さあ、今日は先日に仕込んだ mitiru.hatenadiary.jp 食材を燻製しましょうか。 もうこの自作燻製器も十分元は取ったよね。 でもやはりデカイので、もう少し小さいのを作らないと。。。 今日は豚バラ、鳥むね肉、砂肝、煮卵、チーズです。 事前に肉はソミュー…
今日は所用で休暇に。 用事を片付けつつも、平日休暇は何時もの如く嫁とのデートランチなので 「今日は何処に行く？」と話してて 行ったのは色々とトラブってた「いきなりステーキ」です。 近所の路面店が潰れちゃったので全然来てませんでしたが、アプリ見…
今日も子供らが出払ったので恒例の 嫁とのデートランチでございます＾＾ 最近は１０割蕎麦が手ごろに食べれる二代目長助がお気に入り。 以前にトラブルも有ったんですが、まあ店長が悪いだけで店や商品が悪い訳では無いので。 因みに嫁が生ネギ嫌いなので、…
以前にニュースになって売り切れ続出で買えませんでしたが、ようやく普通に出回ってたので 買いました。 ケンコー [南給] 調味料 ガーリックバターソース 515g ケンコー Amazon 簡単にガーリックバター風味が付けれる調味料です。 本当は ミヨシ油脂 すぐに…
今日は毎週恒例となりつつある嫁との土曜ランチデート。 新規開拓で maps.app.goo.gl ココに行こうと予約の電話を入れるも出ない（ーー；） まあ、直接行けば良いかと向かうも予約のみで満席。。。 １時には長男が家に帰ってくるので、しょうがなく前に良か…
さて、先日釣ってきた魚達も冷凍した物を除けば残りは冷蔵庫に少し。 今日は〆のアジの塩焼きです＾＾ こんなサイズ、スーパーでもなかなか見ません。 釣った日にウロコ取って、内臓取って、血を洗い流して、腹の中と外側にキッチンペーパー仕込んでから、ラ…
昨日の釣りは流石に帰りも遅くなるし、次の日は疲れるだろうと思って今日は休暇を取っていました。 結局は朝から色々と動いてて休めませんでしたが（ーー；） まずは昨日の道具の後片付け。 海釣りはちゃんとやっとかないとサビちゃうので。 昼は昨日遊ばし…
さて今日は朝早くに起きて 浜名湖まで釣りに行きました＾＾ 今回の舟は中型船で鼻先を漁港に付けて乗り込むスタイル。 １０人店員なので通路が狭く、結構大変な釣りになりました。 さあ行きますか。 今日のお供は会社の後輩と 元会社の同僚。 みんな釣りバカ…
明日はイベントが有るので、暑いですが今日は明日の為に老体に鞭打って動きます(笑) まずは放置で育ったシマトネリコの成敗（ーー；） 本当、新築で植える人は注意。 これ、凄く育ちます。特に根が安定してから。 株立ちならともかく、１本ものは駄目。絶対…
さて、もうすぐ釣りに行くので儀式をしますか(笑) 研ぎます＾＾； また１本増えたので時間も増加。。。 これね。 mitiru.hatenadiary.jp や、新品で未だ一度も使っていませんがメーカーの刃付けなんて、長持ち重視で箱だしでは余り切れませんので。 刃付けも…
有ると色々と便利だなって事で 買いました＾＾ シンワ測定(Shinwa Sokutei) 放射温度計 B レーザーポイント機能付き 73010 (※体温計としてはご使用になれません) シンワ測定(Shinwa Sokutei) Amazon 中華で２０００円台で有るので迷いましたが ・安心のシン…
今週末は８月末までとなる、琵琶湖での小鮎釣り可能な最後の土日です。 本当は行こうと思ってましたが、色々と体力的にも精神的にもバテてるので（後者はその内に書こうと思います）、まあ残念ですけど今年は終了かな。 明日も天気が微妙だしね。 なので今日…
や、やっぱり今年は行く回数が激減＾＾； まあ、忙しかったしね。 今日は昼から時間が空いたので、ハンターを楽しみがてら 知内川に小鮎釣りに。 この前の太刀魚惨敗を早く忘れたかったのもある(笑) しかし、ハンター良いね。 マフラー交換で確実にパワーア…
うーん。 暑くて何もやる気が起こりませんが、やる事は有るので動きますか。。。 まずは定期の熱帯魚の水槽掃除。 フィルターを交換・清掃しますが・・・水道の水が水槽の水より暖かいって異常ですよね（ーー；） 測ったら３０度ありました。。。 中の物は日…
はい、先日にブログで匂わせてた通り 今日は23年度初となる琵琶湖での小鮎釣り。 去年は研究の為に10回とか行きましたが、まあ大体分かったので今年は無理なく行ける回数で。4～5回かな？ しかし暑かった・・・（ーー；） 初戦は芹川です。 相変わらずここは…
おいらはご存じの通り釣った魚は自分で捌きます。 包丁もこの辺りを持って・・・はいます。 がー 最初にエラ切って腹出すときにメインで使うのは１６５ｍｍの出刃。 でもね、やはり少し大きいのですよ。 鯛のエラに包丁挿して、膜を切るのに刃がデカ過ぎてや…
昨日、Ｇのお守から帰宅してゆっくりしてたら釣り友達のＡさんから「ワラサ何本か要らない？」と＾＾； 去年も頂いたんですが色々条件が悪くて mitiru.hatenadiary.jp 貰っておいて文句言えないけど美味しくなかった。 前回は釣った次の日に貰ったので状態悪…
さて、一カ月前に始めた今年の梅酒作り。 mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp まずは２週間、アルコールのみに漬け込んで mitiru.hatenadiary.jp この状態。 黒糖を溶かす用にアルコールを150mlのみ残して漬け込み、毎日攪拌作業。 ２日後。 まだ…
結果から言うと惨敗でした（ーー；） 今日は元会社の同僚とイサキを釣りに知多へ。 深夜の１時半出発です(笑) 現地には３時前着。 ３時受付け開始、４時までに乗船、４時半には出航です。 今日もわりと良い席（早いもん順）が取れました。 釣り座はこんな感…
今日は天気が良かったのでハンターで出撃！ ・・・ちと暑すぎ＾＾； もう、夏ですね。。。 行ったのはドンキなんですが、愛用してる プレクサス(Plexus) クリーナーポリッシュ (国内正規品) PL368 [HTRC 2.1] プレクサス(Plexus) Amazon プレクサスが無い！…
さて、先々週に仕込み始めた梅酒の二段階目の作業です。 mitiru.hatenadiary.jp これね。 ホワイトリカーのみに漬けて２週間。 外に糖分が無いので、逆に梅の中にホワイトリカーを吸い込んでパンパンです。 これで内部までアルコール漬けが済んでる状態。 古…
実は会社の同僚が690DUKEを買いました。ビックリ。 前々からバイクに乗ってるのは知ってて、僕のバイクの事を聞いてきてたので話してたらDUKEを布教してしまった模様(笑) や、本当に良いバイクだと思うのですよ。 150キロという軽い車体に70馬力。シングルな…
さて、先日に沢山釣った鯛ですが mitiru.hatenadiary.jp 流石に刺身ばかりでは飽きが来るので 最近の定番になりつつある炙り漬けを作っておきます。 日持ちするし、温かいご飯のお供に最適です。 醤油とお酒と味醂を１：１：１で混ぜてレンジでチンしてアル…
さて、昨日の続きです＾＾ まあ、ここまでは他の人と同じですよね。 さて、古城梅２キロと香り付け用の紅南高梅１キロです。 ちゃんと計ってから 古城梅は１キロずつ、紅南高梅は５００グラムずつ瓶に分けます。 普通はココで氷砂糖とかブチ込んで、ホワイト…
