はい、今日はさっきまで 仕込んでいました。 毎週土曜恒例の僕の揚げ物当番用に（ーー；） 嫁さんは揚げ物好きだけど、揚げるの嫌いなんですよね。 「油怖い」とか言いよる＾＾； 作るのはから揚げね。 何時もの如く、お手製ブレンド。 小麦粉、本だし、しょ…

はい、今日ものんびり過ごしますよ。 今日は久しぶりに 嫁と肉と米に。 www.ricetomeatyou.com 年末に値上がりしてからは初来店です。 まあ流石に上げますよね。 今は米も肉も野菜も全て高いし。 でも100～200円の値上げ幅にはビックリ。 もっと上がるかと思…

さあ、年末・年始休み最終日です。 ・・・もう会社行きたく無いなあ＾＾； でも「働かざる者バイク乗るべからず」なので、しょうがないけど行きます。 で 今日は新年初峠。 本当は朝から出ようと思ったけど、なんだかんだで昼からに＾＾； しかし・・・ バイ…

はい、連休２日目です。 今日は先日から仕込んでる材料を燻製しましょうか。 mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp これらね。 今回は年末用でちょっと多めで豪華。 何時もは肉類以外は角網１枚で収まるんですが、今日は２枚でもギリギリ。 自作の燻…

熱は無いものの、相変わらず鼻からの出血が止まらないままお仕事へ（ーー；） 年末までに意地でも終わらせたい仕事が有るのに、やんややんやと横槍入るし、人の足引っ張るアホウも居るしでなかなか進まず（ーー；） ああ、結局あんま進まなかった。。。 で …

さて、今日も１日ずっと微熱（３７℃以上）のまま仕事してました（ーー；） まあインフルでは無いので。 今日は大事な会議も有ったし、抜けれない仕事も有るし、でも上司は僕の体調を考慮しないし（ーー；） 「大丈夫？」の一言も無いもんね。はよ異動させて…

もう、あと半月もすれば年末ですよ・・・（ーー；） 早いもんです。 って事でそろそろ 年末保存食の準備します＾＾； 今日は鶏の胸肉の仕込みです。 塩分は２．５％で。 その他の香辛料を日本酒で溶いて 肉を入れて揉み込んで、真空パック機にぶら下げて空気…

さて今日は mitiru.hatenadiary.jp 前回に続いて再検証。 今日は鯛でございます。 これも１０月初めに釣って半身を真空パックにした物。 前回のオリーブワラサよりも更に日数が過ぎてますが 炙りで頂きます。 皮目のみ炙りなので生食には変わりません。 さあ…

今日は朝からバイクで出ようかと思ってたけど、朝の余りの寒さに負けて昼出発に＾＾； 午前中は家のやっつけ仕事を。 嫁と寝室の冬仕様（暖房器具・電気毛布・布団の入れ替え）を準備したり、色々と気になってた所の修理・調整をしたり。 で！ 昼から予定通…

ええと・・・決してその筋の業者の回し者ではありません＾＾； がっ！ 自身の経験からは今まで「絶対駄目」だった事が「大丈夫」に変わりました。 今までは「釣った魚の刺身の冷凍は半月以内に食すべし」でした。 家庭用 真空パック 器 機 フード シーラー …

今日は午前からほぼ会社仕事のような家仕事をこなしてました（ーー；） 家の中のＩＴ関係はほぼ僕任せなので。。。 で、昼からも子供の勉強机用の椅子の高さの調整やら壁掛け時計の取付けやらこなしたら 昼過ぎから逃げましたｗ ストレス発散にバイクでお山…

それじゃあようやく mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 仕上げますか。 実は昨日のうちにもう冷蔵庫に乾燥モードで仕込んであります。 これね。 キッチンペーパー＋ピチットシート＋冷蔵庫保存で水分を抜きました。 一夜干…

やってしまいました。 先日の嫁とのドライブ・ランチで mitiru.hatenadiary.jp １件目に回ったピザやさん。 ここね。 美味しかったので「自宅用に」と冷凍ピザを買いましたが、「未だ冷凍したてでラッピングして無い」との事で、慌てて目の前で真空パックし…

はい、週末に行う半年ぶりの燻製に向けて mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 着々と材料を仕込んでいますが、燻製器の容量的には「未だ未だ全然余裕で行けるよね」って事で 最後はむきエビを仕込みました。 本当はベビーホタテを買いたかったんだ…

はい、半年ぶりに燻製する訳ですがー・・・ mitiru.hatenadiary.jp 久々過ぎて煮卵作るの忘れてたので 本日に追加で作りました。 今回は真空パックで閉じました。 家庭用 真空パック 器 機 フード シーラー 真空パックん PREMIUM プレミアム シンプルセット …

タイトル通りですが、半年ぶりに燻製を仕込みますｗ mitiru.hatenadiary.jp 前はＧＷか・・・（苦笑） こんなに感覚開いたのは久しぶりかな。 まあ夏は鮎で忙しかったし＾＾； 本当は鮎の燻製もしたかったけど、出来るほど釣れなかったし（苦笑） で！ まず…

さて、過去２回も mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 舟釣り用の主力竿の穂先を折ってます（ーー；） まあ、初回は理由は分かってるんですが２回目は全く分からずｗ で、今回も補修用の穂先１番を買いました。 １６０００円なり・・・ぐはぁ。 で…

今日は以前から決めていた新蕎麦ツーリングです＾＾ お店も前から決めてて、まずは直行で向かいます。 が、 途中でダムが有ったので記念撮影。 ここね。 山間なので高低差は有りますね。 まあ、特段思い入れも無いので簡単に通過で＾＾； で、寒くなってきた…

さて今日も帰宅後に直ぐに料理に取り掛かります（ーー；） はい、魚釣り後はほぼ僕が晩飯のメイン物の担当になります。。。 で、今日はタンドリーチキン風味のフライにします。 カレー粉、ガラムマサラ、ガーリックバター、ヨーグルト、コンソメ風味の塩コシ…

さて、とりあえずは明日まで太刀魚三昧(笑) で、同じメニューは飽きますので 今日はシャブシャブです。 これも我が家の定番＾＾ 本当、口に入れるとパァ～っと溶けて散ります。 繊細な味と出汁のミックスで凄く美味しい。 やった事無い方には是非進めたい。 …

さて、昨日の太刀魚釣りで書いた事ですが また折っちゃいました（ーー；） mitiru.hatenadiary.jp 去年も折ってるのに（ーー；） でも、この竿がお気に入りで他に買い替える気にはなれないんですよね。 補修部品は割引なくて高いけど、今回も穂先を買い替え…

今年は太刀魚釣りは「数釣りのみで１０月末」と決めてて 本日行ってまいりました。 例年、１０月末では外したことが無いので。 さあ、今回も自作仕掛けで頑張りましょう！ で始めると、例年は中休みで釣れない時間帯が有るんですが今日は無し！ もう釣れる釣…

～さてさて、実は今日は会社がお休みでして。 なので家でノンビリ・・・する訳もなくせかせか動いていました＾＾； 午前中は芝刈りして 昼は真空パック＋チルド保存の刺身の鮮度検証。 日曜に釣ってるから５日目で結構経ってますよね。 結果、スーパーで買っ…

先日に mitiru.hatenadiary.jp 真空パック機を購入して mitiru.hatenadiary.jp 先日に早速使ってみましたが 最高ですね＾＾ 今までは捌いた魚は長期保存の場合はそのままラップ＋冷凍して mitiru.hatenadiary.jp OKAMOTO オカモト ピチット レギュラー 32枚…

天気も良いし、バイクでプチツーでも出掛けようかと思いましたが 筋肉痛＆疲れで動けず （ーー；） って事で、季節の変わり目らしい事を。 まずは夏物の片付け。 各種パッドを外して洗濯に。 次は先日のツーで mitiru.hatenadiary.jp 雨の中走って泥汚れも付…

はい、今日は海上釣り堀の今年の最終戦・・・の予定です＾＾； 結論から言うと連休中日なんかに来るもんじゃないね。。。 まず人が多い（ーー；）とんでもなく多い。 車をあんな端に止めたの初めて。 で、時間を待って開始します。 ココでまたハプニング。 …

我が家には mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp セカンドフリーザーも有る事だし、釣った魚を美味しいままに長期保存するにはやっぱり 家庭用 真空パック 器 機 フード シーラー 真空パックん PREMIUM 暮らしの幸便 Amazon そろそろ真空パック機を…

昨日は１日遊ばせてもらったので mitiru.hatenadiary.jp 今日は色々とやっつけ仕事です。 まずは定期の熱帯魚の水槽掃除。 最近は１時間半で出来るようになりました。 まあでも月１回はこれで時間取られるので大変は大変。 んで、昼は嫁が「あなたのパスタが…

・・・名残惜しいですが最終戦です＾＾； まあ、今年から始めて初年度で１５回は良く行ったな。 未だ１０月末までは行けるみたいだけど、もう海上釣り堀や太刀魚やバイクのツーリングシーズンに被るので終了です。 って事で、ようやく整ったハンターカブでは…

本当、アホですね＾＾； 今年から始めたアユの友釣り、今日で１４戦目です。 いや、行き過ぎだろ。 でもキリであと１回は行くつもり。 今日は鮎釣りの師匠に行こうと声を掛けられ２人で突撃。 師匠は今日で今年は最終らしい。 なので今日は師匠が釣り納めを…