昨日作った鯛の燻製ですが mitiru.hatenadiary.jp ↑これね 一晩寝かせて切ってみました。 あ、意外と中まで火は入ってなかったです。 ３％の塩分水にニンニク、砂糖、バジルを少し混ぜて２日間漬け込み。 その後にピチットシートで３日間水抜きしました。 し…