週末に向けて☆

さて、先日に仕込んだ燻製用の肉ですが

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一週間の漬け込みが完了したので

キッチンペーパーで水気を取って、下が網になってるバットに乗せたら

※僕は流水での塩抜きはしません。仕込んでるソミュール液の塩分が低めなので。

冷蔵庫に。

これで２日程冷蔵庫で乾燥させます。

海鮮系は買い足し忘れたので、冷凍餃子でも追加して燻製しましょうかね＾＾

また美味しく出来ると良いのですが～。