黒糖版仕上げ☆

今年も頑張ってる梅酒。

まずは黒糖版を仕上げです。

うん、今年も完璧に絞りつくされてる(笑)

今のやり方になってからは、もう元のやり方には戻れないよね。

こんな種と皮だけまで絞れないもんね。普通は。

濃縮状態から、残りのホワイトリカーを足して更に熟成。

年内位は味が尖っててダメなので、春くらいに解禁ですな。

さて、残りは完熟ハチミツ版ですなー。