自分への覚書。
写真を撮り忘れちゃったけど、ようやくコンベクションオーブンでの茶碗蒸しは極めた感じ。
表面ツルンで巣も無く、中もきっちり火が通って完璧でした。
ミチル式茶碗蒸しレシピ（４人分）
１．卵２個を混ぜる。
２．我が家のだし氷３つ使って３００ｍｌのだし汁を用意。（煮干しのだし粉も追加）
３．具は有る物で適当に。（但しダシの出る物（魚の切り身か鶏肉）は必ず入れる）
４．１と２と醤油小さじ１を混ぜ、容器に３と共に入れてアルミホイルを被せる。
５．オーブンはスローベークで１６０度に予熱。トレーは下段に。
６．トレーに４を４つ乗せて、スチーム発生用にトレーに水を適量入れる。
７．スローベーク１６０度のまま２０分調理する。
これで完璧に蒸し器で作ったような茶碗蒸しでした。
子供らも好きだし、これで簡単に出来るようになったので、たまには作ってあげるかな＾＾
