自分への覚書。 写真を撮り忘れちゃったけど、ようやくコンベクションオーブンでの茶碗蒸しは極めた感じ。 表面ツルンで巣も無く、中もきっちり火が通って完璧でした。 ミチル式茶碗蒸しレシピ（４人分） １．卵２個を混ぜる。 ２．我が家のだし氷３つ使って…