はい、第二仕込段階から３日間経ちました。 ３日前はこんなんだったのが こうなりました。 絞られて出たエキスで、ほぼ梅が全部浸かるとこまできました。 あと少し。 今年は梅が例年の２倍の量なので時間掛かってます。 全部完全に浸かるまで毎日攪拌ですね…