さて今日は mitiru.hatenadiary.jp 前回に続いて再検証。 今日は鯛でございます。 これも１０月初めに釣って半身を真空パックにした物。 前回のオリーブワラサよりも更に日数が過ぎてますが 炙りで頂きます。 皮目のみ炙りなので生食には変わりません。 さあ…