今日は嫁さんの息抜きDAYなので、子守りを仰せつかっております。。。
で、2号に「何がしたい？」と聞くと、
夏に小鮎釣りで坊主だったので、釣りのリベンジがしたいとの事で
今日は確実に釣れるであろう釣り桟橋に。 ← フラグですｗ
久々に来ました。
本当は朝の暗いうちから来るべきなんですが
まあ息子にそこまで強要するのも何なので、楽しめれば良い感じで遅めに。
で、トラブル発生。。。
救命胴衣を付けようとしたら加水分解でベルトが切れる（－－；）
えー・・・。ボソボソになってました。
しょうがないので息子には十分気を付けるよう言い聞かせて桟橋に向かいます。
遅めに来たからか、今がそんなに釣れないからか、そんなに混んではいませんでした。
探せば入る場所は有る感じ。
で、サビキでアジを狙って始めるも・・・あれ？
全然、全くアタリが有りません。。。
下を覗いても魚影は見えず。。。
数時間やっても反応無しなので
更に沖に場所を移すも反応無し。
もうね、全然アタリ無し。
周囲で釣ってる人は生餌使ってハゼとか根魚とか狙いの餌釣りの人。
サビキは全然駄目な感じでした。
昼過ぎまで頑張りましたが釣れず（－－；）
えー。。。
釣り桟橋なんてアジなんて最低でも数匹は釣れると思ってたらまさかの坊主です。
息子にはリベンジさせたかったのに残念です。
で、
本日の釣果です。
クロムツにカツオですｗ
なんでやねんｗ
実は釣りの最中に釣り友達のAさんから「カツオ要りませんか？」と連絡が入り、帰りの道で頂いてきました＾＾
何時も有難うございます！
しかし・・・カツオは捌くのが相変わらずの難しさ。
身が柔らかく、崩れやすいので切るのが難しい。
皮引きも余りうまく出来ず。
予定外だったので包丁を研いでなかったのも敗戦要因ですね。。。
なんとか捌いて表面を炙りました。
藁焼きなんて出来ませんが、炙るだけでも味が違います。
クロムツは鯛やイサキに近いので捌くのは簡単でした。
これは炙りが良いとの事なので
明日に炙りで頂こうと思います。
んで、今日はやる事が有って
燻製の仕分け。
豚と鶏は半分をレッドキーパーに包んで真空パックで熟成。
こんな感じで暫く保存します。
残りは切り分けて使い易く。
少し摘まみましたが、やはり今回の出来は見た目も中身も良い感じ。
特に豚肉の出来が凄く良い。
次回もこれ位の物が作れるよう覚えておかないと。
