はい、今年もどっぷり嵌った鮎釣りですが、この週末３連休は増水で絶望的（－－；）
まあ天気はしょうがないけど、もうあとシーズンも残ってないのに週末全滅は痛いです。
で
まあ定番の塩焼きばっかやってきたのですが、嫁の一番は「刺身」という有り様（笑）
なのでちとストックしてある鮎を使ってレパートリーを広げましょう。
この前は小麦粉をまぶしてフライパンで焼いてみましたが
今日は定番のホイル焼きで。
タマネギとキノコの上に鮎を置いて
クレイジーソルト振って
ガーリックバターと醤油を混ぜたものを上からかけたらトースターで25分。
はい、完成。
お、わりと美味いぞコレ。
最初からアルミで包んだけど、事前にバーナーで表面を炙っても良かったかな。
あとはブラックペッパーか。
次回、また進化版を作ってみようと思います＾＾
