じゃあ、釣りシーズンも到来しますので
研ぎますか。
前回は
この時の為に研いでますね。
まあでも手頃な鯛しか捌いていないので、刃はそんなにダメージを受けてない感じ。
なので
今日は1000番（荒砥）を飛ばして2000番（中研ぎ）から。
使ってるのは
刃の黒幕。
もうこれ一択。
研ぎやすいし長持ちするし人口砥石だから扱いやすいし。
仕上げは5000番で。
これ以上はプロか趣味の領域なので、僕はココまでです。
5000番で十分に切れます。
要は素人の場合は砥石よりも研ぎ方が大事な感じです。
もう何年もやってるけど、未だにココの研ぎ方が苦手。
先端の湾曲面と根本の割とまっすぐな部分を繋ぐとこ。
グリンと弧を描くように研ぐんですが、ここだけ研ぎが甘くなります。
あとはやっぱり研ぎ終わった後の砥石の面直しが面倒。
まあでもコレも次の研ぎに影響するのでサボれないし。
とりあえずコレも一生修行物だと思っています。
このペティ、包丁セットに含まれてた安物なんですが、嫁がもうコレをわが子の用の大事に使っていて手放しません＾＾；
研ぎ過ぎて元の２／３位になってますが、コレが良いらしい。
刃が小さくて研ぎにくいので僕は買い換えたいんですけどね＾＾；
あ、今週になってローソンの盛り過ぎキャンペーンが２週目になったので
今週の盛り過ぎデザートのチョコシューを買いました＾＾
これは・・・もう今回で良いかな（笑）
さて、明日も頑張りましょうか。
